Д-р Росица Танова е завършила медицина през 2001 г. От 2008 г. има специалност по анестезиология и интензивно лечение, а през 2018г. придобива квалификация по здравен мениджмънт. Защитила е докторат на тема „Анестезиологични техники за осъществяване на будни краниотомии при пациенти с лезии във функционално важни мозъчни зони“. Специализирала е във Франция и Великобритания.
Има участия в множество български и международни научни форуми, както и редица публикации в специализирани издания. От 2015г. е главен асистент към Катедрата по анестезиология и интензивно лечение на МУ-София.

Преподава на български и чуждестранни студенти. Член е на Дружеството на анестезиолозите в България, Европейската асоциация по анестезиология и Международната мрежа за усъвършенстване на хемотрансфузионните практики, хемостазата и тромбозите. Основните й интереси са в областта на невроанестезията и невроинтензивното лечение, тоталната интравенозна анестезия и анестезията в детска възраст.